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菅平高原 カフェ ダイヤモンドダスト | 日記 一覧


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    菅平高原 カフェ ダイヤモンドダスト

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    TEL : 0268-74-2873

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    住所・TEL

    住所
    〒386-2204
    長野県上田市菅平高原1223-6358

    TEL
    0268-74-2873

    菅平高原 カフェ ダイヤモンドダスト 日記

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    素材レタス (2018.07.25)

    素材レタス

    ダイヤモンドダストにはコダワリ派が3名、無頓着派が1名。私が無頓着派です。当然の事ながらコダワル事になります。

    先ずは野菜、産地限定の国産野菜を使用し、店内に表示。
    レタスは地元菅平の誇る、緑のダイヤモン…

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    素材チーズ (2018.07.24)

    日本ではチーズといっても3種類のチーズが存在する。
    レタスアイスクリームを作る時、アイスクリームにも種類がある事を知りましたが(次回)
    チーズにも、、、、どっちが良いのか悪いのかは分かりませんが、ダイヤモ…

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    玉ねぎ (2018.07.23)

    玉ねぎ


    玉ねぎは、年間を通じて北海道は北見の’坂下農園’のタマネギを使用しています。広大な北の大地で採れるタマネギは初夏から冬にかけて、品種は徐々に変わって行きますが、ハンバーガに合うサイズに揃ったものを厳選…

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    ハンバーガー屋 (2018.07.20)

    お店に関係ないブログやSNS にクレームが入りましたので暫くはお店の話を勝手気儘に買い連ねて参ります。

    第一回はハンバーガ屋、、、次回、素材へのこだわり、メニューのこだわり、店つくりのこだわり、と無理のな…

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    新メニュー (2018.07.17)

    新メニュー

    青空に映えるレモンスカッシュ!!!
    この夏の新メニューの一押しです。昭和人にとっては懐かしささえ漂う、レモンスカッシュ。新って付けちゃいけない昭和喫茶の王道です。

    喫茶店のオネーさんが、レスカワン、と声高…

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    小さくて憎いやつ (2018.06.05)

    小さくて憎いやつ

    焙煎の際にちまちまと避けていた奴。
    小さくて丸い生豆。そいつはピーべリーと呼ぶらしい。でチマチマすることをハンドピッキングと言う。地味すぎてあんまり好きな作業じゃないんだけど、コイツを焙煎して飲む。
    労力…

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    春うらら (2018.05.17)

    春うらら

    改修が終わったテラスで、今朝の朝刊読んでビックリニュースが2つ。

    ビックリその1、
    蜂に刺された都内在住の女性が町を提訴、50数万円の損害賠償!!!
    東京の武蔵野簡易裁判所の裁判官大丈夫か????
    自然を求め…

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    古時計 (2018.04.30)

    古時計

    今年は例年になく雪解けが早かった菅平。
    庭の隠し財産である、アイヌネギが既に顔を出しています。
    おかげであれやこれやが少しだけ早く動き始めています。

    そして店内には新しく古時計が加わりました、正確には30年…

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    喫煙 (2017.11.18)

    気がつけば11月も後半、スキー🎿シーズン迄あと一ヶ月。
    あれも、これも、それも、未だ終わってない!計画に無理があるのか能力が無いのか、ズクが無いのか、、(ズク=信州弁でやる気なし)、(先日登場したのはズ…

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    秋の改装 (2017.09.22)

    例年この時期しかできないあれやこれや始めてます。。。
    お知らせでも伝えましたが、店内改装のため来週はお休みとさせていただきます。

    期間中はほぼ大工ですが、これが性に合っているのかな?
    楽しいんです。既にあっ…

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