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菅平高原 カフェ ダイヤモンドダスト | 日記 一覧


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    菅平高原 カフェ ダイヤモンドダスト

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    TEL : 0268-74-2873

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    住所・TEL

    住所
    〒386-2204
    長野県上田市菅平高原1223-6358

    TEL
    0268-74-2873

    菅平高原 カフェ ダイヤモンドダスト 日記

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    レタスアイスクリーム (2018.08.07)

    レタスアイスクリーム

    まず初めに、レタス風味のアイスクリームではありません。レタス色のアイスクリームでもありません。正真正銘菅平は大松山で採れたレタスだけを100%使用して造った、ダイヤモンドダストのオリジナルアイスクリー…

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    サービスのコダワリ (2018.08.05)

    サービスのコダワリ

    最近流行りの口コミ、顧客様から有難い評価を頂き大変恐縮しています。
    しかしながら稀に頂く、辛口のコメント。
    これが中々的を得ていたりで、余計に堪えます。

    原因は多々あるのですが、多くは待ち時間から来る顧客様…

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    アボカド (2018.08.04)

    アボカド

    アボカド、長い間アボガドだと思っていたら、カドが正解のようでした。
    何しろ昭和生まれの私の幼少時には食したことがなかった野菜??果物??です。
    わさび醤油で食べるとまるで鮪の大トロのような味、そんなテレビ…

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    秘伝!!門外不出!!一子相伝?? (2018.08.03)

    なんだか妖しい文言を並べましたが、ダイヤモンドダストの秘。
    それはバーガー、ホットドッグ、カレーブルスト、などなどに使用するソースです。
    全て素材から吟味して調合そして出来上がります。

    秘中の秘なので詳しく…

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    無添加、無着色、牛100%!!!!!! (2018.07.30)


    ハンバーガーの主役パテ、牛肉100%!
    ダイヤモンドダストではこれにこだわっています。
    日本人向けにアレンジしたハンバーグ、それはそれで美味しいものですが、
    ハンバーガーとハンバーグは別物です。バーガーには…

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    素材レタス (2018.07.25)

    素材レタス

    ダイヤモンドダストにはコダワリ派が3名、無頓着派が1名。私が無頓着派です。当然の事ながらコダワル事になります。

    先ずは野菜、産地限定の国産野菜を使用し、店内に表示。
    レタスは地元菅平の誇る、緑のダイヤモン…

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    素材チーズ (2018.07.24)

    日本ではチーズといっても3種類のチーズが存在する。
    レタスアイスクリームを作る時、アイスクリームにも種類がある事を知りましたが(次回)
    チーズにも、、、、どっちが良いのか悪いのかは分かりませんが、ダイヤモ…

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    玉ねぎ (2018.07.23)

    玉ねぎ


    玉ねぎは、年間を通じて北海道は北見の’坂下農園’のタマネギを使用しています。広大な北の大地で採れるタマネギは初夏から冬にかけて、品種は徐々に変わって行きますが、ハンバーガに合うサイズに揃ったものを厳選…

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    ハンバーガー屋 (2018.07.20)

    お店に関係ないブログやSNS にクレームが入りましたので暫くはお店の話を勝手気儘に買い連ねて参ります。

    第一回はハンバーガ屋、、、次回、素材へのこだわり、メニューのこだわり、店つくりのこだわり、と無理のな…

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    新メニュー (2018.07.17)

    新メニュー

    青空に映えるレモンスカッシュ!!!
    この夏の新メニューの一押しです。昭和人にとっては懐かしささえ漂う、レモンスカッシュ。新って付けちゃいけない昭和喫茶の王道です。

    喫茶店のオネーさんが、レスカワン、と声高…

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